Biyoteknoloji Sağlığımızı ve Güvenliğimizi Nasıl Geliştirdi?
Gıda biyoteknolojisindeki gelişmeler, gıdaların nasıl üretildiği, paketlendiği, test edildiği ve korunduğu üzerine bir etki yaratmıştır. Değişimlerin çoğu, güvenliğimiz ve sağlığımız için tartışılmaz geliştirmeler anlamına gelirken, diğerleri daha tartışmalıdır. Plastik sargıların kullanımı gibi bazı ilerlemeler, gıda üretimi ve tüketimi dünyasında basit gelişmeler gibi görünebilirken, diğerleri çok daha teknolojik görünmektedir. Aşağıda, dünyamızı günlük olarak değiştiren altı biyoteknoloji ilerlemesinin bir sonu var.
01 İçme Suyu Testi
Birinci dünya ülkelerinde yaşayanlar için, temiz suların gelmesinin zor olduğu bütün ulusların (özellikle Afrika'da) imajını resmetmek çok zordur. Ya temiz su mevcut değildir ya da kadınlar, kafalarının üzerinde, komşu bir kasabadan sularını köye geri götüren kil sürahileriyle kilometrelerce yürümelidir. Dünya çapında, kontamine su içmek için izlenen hastalıklardan muzdarip, içilebilir su testi için herhangi bir iyileştirme listenin başında. Güvenli içme için suyu test etmek için rekombinant gen teknolojisi yöntemleri geliştirilmektedir. Cryptosporidium parvum (Crypto), kaynayan veya kimyasal tedavilerle çıkarılmasını zorlaştıran, spor üreten su kaynaklı bir patojendir . Bununla birlikte, kripto monoklonal antikorları içeren biyoanalizler kullanılarak tespit edilebilir.
02 Artan Besin Değeri
Bazı gıda ürünleri, gen ekspresyonunu kontrol eden yöntemler kullanılarak değiştirilmektedir. Bu, ürünlerin her ikisi de oldukça önemli olan daha yüksek konsantrasyonlarda bilinen besinler ve hastalıklarla mücadele eden bileşikler üretebileceği anlamına gelir. Bu yöntemin bir örneği, düşük kan kolesterol seviyelerine bağlı olan ve meme kanseri ve prostat kanseri riskini azalttığı gösterilen bir bileşik olan yüksek miktarda likopen üretmek için yetiştirilebilen basit bir domatestir.
03 Daha Kaliteli Bitkiler
Tarımsal biyoteknoloji araştırması, hastalıklarla mücadele edebilen ve verim artışı sağlayan ve / veya gelişmiş kalite sunan ürünler üreten birçok Patojen'e dirençli mahsulün gelişmesine neden olmuştur. Bazı kalite iyileştirmeleri tamamen kozmetik olsa da, yoksullaşmış ülkeler için daha fazla yiyecek sağlamaya neden olabilecek verimi arttıran diğerleri de vardır. Tartışmalı transgenik BT-mısırın tanıtılmasından bu yana, mantarlar, küfler ve böceklerin neden olduğu hastalıklara karşı direnç göstermek için birçok yeni genetik olarak değiştirilmiş ürün geliştirilmiştir. Mühendislik direnci araçlarının bir kısmı, rekombinant veya patojenle ilişkili proteinler için genlerin klonlanmasını veya patojenezi engelleyen antisens ve siRNA'ları içerir.
04 Bozulmayı Azaltmak için Paketleme
05 Azaltılmış Sağlık Riski
Bitkisel yağlar üretmek için kullanılan bazı bitkiler genetik olarak modifiye edilir, böylece onlardan alınan yağ asitleri sağlığımız için daha iyidir. Bitkiler, balıkta bulunan yararlı yağ asidi olan ve böylece bir antioksidan olarak kabul edilen daha fazla linoleik asit üretmek için değiştirilmiştir. Diğerlerinde, ürettikleri doymuş yağ asitlerini azaltmak için genetik modifikasyonlar yapılmış, bu da atardamarları tıkayabilir. Ürün kalitesini iyileştirmek için kullanılan değiştirilmiş gen ifadesine sahip bir bitkinin bir örneği, daha stearik asit üretmek için geliştirilmiş (bir kez düşük) soya fasülyesidir, böylece yağın ısıl stabilitesini arttırır, trans özelliklerini karşılar. hidrojenli yağ asitleri. Bu değişiklikle, hidrojenlenmiş yağlarla aynı geleneksel amaçlar için daha az hidrojene edilmiş yağlar kullanılabilir.