Yalın domuz fabrikaları domuz endüstrisi için kritik riskten korunma araçlarıdır ve domuz fiyatlarının oynaklığı nedeniyle, futures çoğu zaman spekülatif pozisyonların çoğunu çeker. Yalın domuz vadeli işlem sözleşmesinin bazı önemli özellikleri şunlardır:
Yalın Hog Sözleşme Özellikleri:
- Ticker Sembolü: LH
- Exchange: CME
- İşlem Saatleri: 10:05 - 14:00 EST.
- Sözleşme Büyüklüğü: 40.000 pound.
- Sözleşme Ayları: Şubat, Nisan, Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos, Ekim ve Ara.
- Fiyat Teklifi: pound başına fiyat. Pound başına 595 dolar veya 59 sent
- Kene Boyutu: $ 0.00025 veya pound başına 2.5 sent = 10,00 $ (0.00025 x 40,000 lbs).
- Son İşlem Günü: Sözleşme ayının onuncu iş günü.
Yalın Domuz Temelleri
Çoğu domuz eti üretimi Ortabatı'da gerçekleşir. En büyük domuz üretimi eyaletleri Iowa, Kuzey Carolina, Minnesota ve Illinois'dir. ABD dünyanın en büyük domuz ihracatçısı. Normalde doğumdan kesime kadar bir domuz yetiştirmek altı ay sürer. Domuzlar genellikle 250 liraya yakın bir ağırlığa ulaştıklarında pazar / kesim için hazırdır.
Daha fazla Yalın Domuz Temelleri
250 kilo canlı ağırlığa sahip bir pazar domuz eti genellikle 88,6 kilo yağsız et üretecektir (Pork Facts 2001). Bu yağsız et, ortalama yüzde 21 oranında jambon, yüzde 20,3'lük bel, yüzde 13,9'unu göbek, yüzde 3'lük spareribs, yüzde 7,3'lük Boston kıçı kızartması ve kanatlı biftek ve yüzde 10,3'lük piknikten oluşmaktadır. Geri kalanı jowl, yağsız trim, yağ ve çeşitli kesimler ve süslemeler (USDA-AMS) içine girer.
CME'de işlem gören domuz yavruları esas olarak domuz pastırması için kullanılır ve işleme başlamadan önce bir yıla kadar dondurulabilir ve saklanabilir. Likidite eksikliği nedeniyle sözleşme kesildi. Yalın Hog Vadeli İşlemlerine İlişkin İpuçları: Sezonluk, Mayıs ve Temmuz ayları arasında Amerika Birleşik Devletleri'nde ızgara mevsiminin kalbi olan domuz fiyatlarının yükselmesine neden olmaktadır.
Mısırın fiyatı, mısır unu yediği için yağsız domuz eti futurlarıyla güçlü bir korelasyona sahiptir. Eğer mısır fiyatı önemli ölçüde artarsa, çiftçiler yüksek yem maliyetlerinden kaçınmak için düşük ağırlıkta (genç) daralıyorlar. Bu zamanlarda, düşük sıcak mamul fiyatları artan arz nedeniyle düşme eğilimindedir.
Hogs ve Domuzlar Raporu'nu izleyerek gelecekteki domuz sayısı üretimini tahmin edebiliriz. Yeni doğan domuzların sayısı önceki dönemlere göre daha düşük olduğunda, domuz yetiştiriciliğinin piyasaya hazır olduklarında altı ay sonra daha düşük olacağı düşünülmektedir.
Yalın Hog Raporları
Domuzlar ve Domuzlar raporu üç ayda bir çıkıyor. Ocak raporu, envanter sayıları ve ağırlıkları dahil olmak üzere ABD domuz eti ürünüyle ilgili verileri sunar. Veriler, mevcut kaynaklar ve gelecek için öngörülen sarf malzemelerini vurgular.
CME Lean Hog Index iki günlük ağırlıklı ortalama nakit fiyatlarıdır.
Son Yıllarda Önemli Hog Gelişmeleri
Domuz dünya çapında bir temel hayvan proteindir. Son yıllarda, domuz vadeli işlemler piyasası büyük bir fiyat volatilitesi yaşadı.
2014 yılında, domuz salgını ishal ya da PED yedi milyondan fazla emziren domuzun ölümüne neden olan domuz kıtlığı yarattığı ve hayvan proteininin fırıldak fiyatına neden olduğu zaman, £ 1,33'ün üzerinde tüm zamanların en yüksek seviyelerine kadar tüm zamanların en yüksek seviyelerine yükseldi.
Etkili bir bağışıklama, PED'in daha fazla salgınını önlemiştir. 2016 yılında, yalın domuz vadeli işlemlerin fiyatı, pound seviyesi başına 60 sent'e geri döndü.
2013 yılında Çin , en büyük ABD domuz işleme şirketi Smithfield Foods'ı satın aldı. Bazı muhalefetler olsa da, şirketin satışı sonunda Kongre tarafından onaylandı ve şimdi Çin ABD ve uluslararası domuz pazarının önemli bir bölümünü kontrol ediyor.
Beslenecek 1,3 milyardan fazla insanla, Smithfield Foods'ın satın alınması, Çin'in dünyadaki emtia kaynakları iştahının bir başka örneğidir. Domuz, önemli bir hayvansal protein ve birçok insanın diyetlerinde bir elyaftır.
Dünya nüfusu katlanarak arttı ve arz rekabeti ortaya çıktığında, gıda için rekabet yalın domuzların ve diğer yiyeceklerin temellerini zorlamaya devam edecektir.
Demografinin, sıkı tedarik dönemlerinde birçok gıda pazarında yeni yükseklere neden olması muhtemeldir.