Kaya karides (Sicyonia brevirostris) pembe, kahverengi ve beyaz karideslerin derin su akrabasıdır. Ancak, bu karides farklıdır. Kaya karidesleri çok sert, sert dış iskelet ya da kabukları ile bilinir, bir noktada bir makine kabukları bölmek için icat edilene kadar yaygın pazarlamayı engeller. Şimdi, taze veya dondurulmuş, bütün, başsız, kabuklu, soyulmuş, yuvarlak, bölünmüş veya damarlardan arındırılmış ürünler olarak yaygın ve çok popülerdirler.
Rock Karides Hakkında Temel Bilgiler
Kaya karidesleri, Cape San Blas'ın açıklarında yaşıyor ve doğuyor. Düzenli karideslerden farklı bir yaşam döngüsüne sahiptirler ve farklı şekilde hasat edilirler. Derin deniz ıstakozuna benzer şekilde, kaya karidesleri yaşar, yumurtlar ve 120 feet ila 240 feet suda toplanır.
Hasat, yıl boyunca güçlendirilmiş trol ağları ile gerçekleştirilir. Mayıs ve Haziran ayları, tek bir yolculukta 30.000 lb'den fazla kaya karidesi üretecek bir geminin duyulmadığı en ağır üretim aylarıdır. Düzgün bir şekilde ele alınan kaya karidesi, renk değişikliği olmadan şeffaf veya berrak beyaz ete sahip olacaktır.
Cape Canaveral Karides Şirketi
Rodney Thompson'ın Florida'nın doğu kıyısındaki kaya karides balıkçılığını geliştirdiği söyleniyor. Port Canaveral'dan bir balık avı araştırması yürüten bir NOAA gemisinin kaptanı, Thompson'a, kıyılardan 20 mil uzakta, derin kanyonlardaki karides yığınlarını anlattı. NOAA teknesini takip etti ve yakında binlerce kilo karidesini güverteye atladı.
Ancak, sert kabukları onları soymak için elverişsiz hale getirdi, öyle ki ticari bir pazar yoktu.
Thompson o kadar hevesliydi ki, yüksek hızlı bir kuyruk splitteri tasarladı ve Cape Canaveral Karides'i, Canaveral'da bulunan ve giderek yeni bir karides türüne sahip olan teknelerin büyüyen filosundaki karidesleri işlemeye başladı.
Balıkçılığın sürdürülebilir olduğundan emin olmak için, filo, kaya karidesi için bir kreş alanı olan geniş bir derin deniz fildişi mercan resiflerinden uzak kaldı.
1970'lerin sonunda Cape Canaveral Karides, yılda yaklaşık 5 milyon liralık bir karides taşıyordu. 1990'larda, bazı Peugeot kıyılarında karidesleri soymak için mekanik soyma makinelerini nasıl değiştireceklerini anlatan bazı Körfez Kıyısı karides işlemecileri, balıkçı teknelerinin bir kısmını Canaveral'ya göndererek balıkçılığa girdi.
İnişler hızla ikiye katlandı ve ardından yaklaşık 25 milyon liraya ç katladı. İnişler çökmeye başladığında, Körfez gemileri filelerini kaya karidesleri kreş alanları boyunca çekmeye başladılar.
Bu noktada Rodney Thompson, balıkçılığa yönelik balıkçılık planlarını uygulamak için, balıkçılığa yönelik balıkçılığa yönelik bir yönetim planı uygulamak için, balıkçılığa bağlı balıkçılığın bulunduğu bölgelerdeki balıkçılığın yasaklanması ve balık avlama yasağı çağrısında bulundu.
Bugün, yönetim planı nihayet uygulamaya konulduktan 10 yıl sonra, kaya kartalı inişleri yılda yaklaşık 5 milyon liraya geri döndü. Bu taşımanın çoğu hala Cape Canaveral Karides'te işleniyor.
Kaya için Satma, Satma, Sahip Olma ve Alma Gereksinimleri
Güney Atlantik EEZ'inin içinde veya dışında balık tutmak, satmak, nakletmek veya bulundurmak için ticari bir gemi izni ve işletme izni gereklidir.
Güney Atlantik EEZ'de, Gürcistan veya Florida dışındaki bir gemide balık tutmak için bir gemide bulunan bir kişi için gemiye Güney Atlantik kaya karidesi için sınırlı bir giriş izni verilmeli ve gemide olmalıdır.
Güney Atlantik kaya karidesleri için sınırlı bir erişim onayı verilen bir geminin sahibi veya işletmecisi, geminin Güney Atlantik'teki bir seyahatte gemide bir NMFS onaylı, Gemi İzleme Sistemine (VMS) sahip olmasını sağlamalıdır.
Kaya karidesi almak için bir bayi izni gereklidir. Bayiler sadece izin verilen gemilerden kaya karides satın almalıdır. Florida'nın doğu kıyısındaki Oculina Bank Habitat Özel İlgi Alanı (HAPC) bölgesinde hiç kimse kaya karidesleri için balık tutamaz. Balık avlama gemisinde hiç kimse bu alandaki kaya karidesine sahip olamaz.
Gürcistan ve Florida kapalı Güney Atlantik EEZ net bir kaya karides trol net morina için minimum örgü boyutu 1 7/8 inç gergin örgüdür. Bu minimum ağ gözü büyüklüğü, en azından son kıvrım ipucunun (40) üst üste gelecek en az 40 ağ gözünde gereklidir ve daha küçük gözenekli torba astarlarına izin verilmez. Bu şartları karşılamayan bir trol ağına sahip olan bir gemi, Georgia veya Florida'dan Güney Atlantik EEZ'den bir kaya karidesine sahip olmayabilir.